Nas redes sociais, chamam-lhe o bolo mágico. Sabe porquê? Porque esta maravilha é facílima de fazer. Mas também porque, no forno, a massa vai separar-se magicamente em três camadas distintas: uma base cremosa e quase a pingar, o centro mais consistente mas suave, e o topo tão leve quanto uma nuvem. Tudo isto acontece magicamente graças à cozedura a baixa temperatura no forno. No entanto tem de ter atenção para seguir rigorosamente a ordem da preparação. Por isso, tenha cuidado para separar bem as gemas das claras, não deixando restos em nenhum dos lados.
Esta receita foi feita pela revista Real Simple e leva apenas ingredientes fáceis de encontrar. Primeiro, os cinco ingredientes obrigatórios: quatro ovos (gemas e claras bem separadas), 150 g de açúcar, 113 g de manteiga derretida, 90 g de farinha e 470 ml de leite. Depois, os ingredientes opcionais: uma colher de chá de extracto de baunilha e açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima. Se quiser ver a receita original, visite aqui o site da revista Real Simple.
Preparação
Antes de mais nada, forre com papel vegetal uma forma quadrada com 20 cm e coloque o forno a aquecer a 160º C. Enquanto isso, coloque as claras numa taça de metal e as gemas noutra taça. Junte o açúcar com as gemas e bata durante cerca de um minuto.
Assim que a mistura estiver mais clara, junte a manteiga derretida e o extracto de baunilha (se usar). Bata durante mais 30 segundos a um minuto e, em seguida, acrescente a farinha, batendo até ficar tudo bem ligado. Finalmente junte o leite aos poucos (1/8 de cada vez), batendo sempre depois de acrescentar mais um pouco.
Antes de terminar, só precisa de bater as claras em castelo, com uma batedeira limpa. Por fim, envolva lentamente as claras na massa, um terço de cada vez, com cuidado para não mexer demasiado e retirar o ar das claras.
Coloque a massa na forma e leve ao forno até o topo estar dourado. Normalmente demora entre 40 e 50 minutos dependendo dos fornos. Sirva o bolo cortado em quadrados para ver bem as três camadas distintas e deliciar-se com o interior cremoso. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e também pode acompanhar com iogurte grego e fruta cortada em pedaços que fica maravilhoso.
Um óptimo bolo mágico para si onde quer que esteja a varinha de condão,
Ele
Deve ser uma delícia 😋😋😋